区市场监管局发布国庆节期间食品安全提示

秋季温差大、湿度高，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。为保障广大群众国庆节饮食安全，愉快健康地度过国庆假期，瀍河区市场监督管理局特发布食品安全温馨提示：     

一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要随意采摘、购买食用不认识的野菜和野生蘑菇，避免食用野菜中毒。

二、把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。 

三、食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

四、外出就餐时应选择有《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，餐后应索要发票或收据，聚餐应节约不浪费。 

五、秋季气温适合微生物繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，餐前洗手，切忌暴饮暴食；要注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。 

六、购买大闸蟹应注意质量，消费者尤其要注意防范“螃蟹券”套路，选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商购买大闸蟹。 

七、广大消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时，应尽快到附近正规医疗机构进行救治，除保留病历和化验报告等相关资料外，可拨打12315，同时向辖区市场监管部门报告。